सुबह बनाना है हल्का और स्वादिष्ट नाश्ता, तो इस रेसिपी से बनाएं रवा उत्तपम

Rava Uttapam Recipe : बहुत से लोग सुबह के नाश्ते में ऐसी रेसिपी तलाशते हैं जो खाने में हल्का भी हो और स्वादिष्ट भी हो। अगर आप नाश्ते में कुछ हल्का, हेल्दी और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो रवा उत्तपम आपके लिए एक परफेक्ट आईडिया है। इसे बनाना भी आसान है। आइए जानें इसकी पूरी रेसिपी…

रवा उत्तपम बनाने के लिए सामग्री

सूजी 1 कप
दही ½ कप
पानी लगभग ¾ कप
बारीक कटी हुई प्याज ¼ कप
कटे हुए टमाटर ¼ कप
बारीक कटी हुई शिमला मिर्च ¼ कप
हरी मिर्च 1-2 (बारीक कटी हुई)
कद्दूकस किया हुआ अदरक ½ चम्मच
हरा धनिया 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा)
नमक स्वादानुसार
तेल उत्तपम सेकने के लिए

रवा उत्तपम बनाने की रेसिपी

एक बाउल में सूजी और दही लें। इन्हें अच्छी तरह मिलाएं ताकि कोई गांठ न रहे। धीरे-धीरे पानी डालते हुए एक गाढ़ा और चिकना बैटर तैयार करें। बैटर ऐसा हो कि चम्मच से गिराने पर आसानी से बहे, न बहुत पतला हो और न बहुत गाढ़ा। (इनो फ्रूट सॉल्ट मिलाने से उत्तपम और भी फुलकर सॉफ्ट बनेंगे) बैटर को ढककर 15-20 मिनट के लिए अलग रख दें ताकि सूजी फूल जाए। इस दौरान, प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, अदरक और हरा धनिया बारीक काट लें। 20 मिनट बाद, बैटर को फिर से चलाएं। यदि जरूरत हो तो थोड़ा पानी मिलाएं। इसमें नमक डालें और सब्जियों को अच्छी तरह मिलाएं।

उत्तपम कुक कैसे करें?

नॉन-स्टिक तवा गरम करें। उस पर हल्का सा तेल या घी लगाएं। मध्यम आंच पर, एक बड़े चम्मच बैटर लेकर तवे पर डालें और गोल आकार में फैलाएं। बहुत पतला न करें, उत्तपम थोड़ा मोटा रहता है। किनारों पर और ऊपर थोड़ा सा तेल या घी डालें। जब नीचे से सुनहरा भूरा हो जाए, तो सावधानी से पलटें और दूसरी तरफ भी सुनहरा होने तक सेकें। गरमागरम उत्तपम को चटनी, सांभर या अपनी पसंदीदा साइड डिश के साथ परोसें। यह रवा उत्तपम नाश्ते में हेल्दी, पौष्टिक और स्वादिष्ट विकल्प है। इसे बनाना भी आसान है और दिन की शुरुआत ऊर्जा से भरपूर करने का अच्छा तरीका है।