Rasmalai Recipe : रक्षाबंधन का पर्व आ रहा है। ऐसे में हर कोई घरों में मिठाईयां बनाने की तैयारियां शुरू कर देता है। बहत सी बहनें अपने हाथ से मिठाई बनाकर भाईयों को खिलाती हैं, जिससे प्यार बढ़ता है। अगर आप भी घर पर खुद रक्षाबंधन पर स्पेशल मिठाई बनाने की सोच रही हैं और ज्यादा झंझट नहीं चाहती हैं तो यहां आपके लिए आसानी से बनने वाली रसमलाई की रेसिपी दी गई है।
बिना गैस जलाए और बिना पकाए ही रसमलाई बनाने की रेसिपी अगर आपको पता चल जाए तो आप झपपट बना लेंगे। यहां पर हम आपको ब्रेड और मिल्क पाउडर से बनने वाले रसमलाई की रेसिपी बता रहे हैं जिसे पकाना भी नहीं पड़ेगा। इसके लिए ज्यादा खर्च भी नहीं आएगा।
ब्रेड से रसमलाई बनाने के लिए सामग्री
- ब्रेड स्लाइसेस – 4-5 (बिना क्रस्ट के)
- मिल्क पाउडर – 1 कप
- दूध – 2 कप
- चीनी – 1 कप (स्वादानुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं)
- पानी – 1 कप
- इलायची पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
- केसर (वैकल्पिक) – कुछ धागे
- बादाम, किशमिश (सजावट के लिए) – आवश्यकतानुसार
ब्रेड से रसमलाई बनाने की विधि
ब्रेड स्लाइसेस को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। एक पैन में पानी उबालें और उसमें ब्रेड के टुकड़े डालें। ब्रेड को 2-3 मिनट तक पकाएं ताकि वे नरम हो जाएं। फिर ब्रेड को छानकर अलग रख दें। एक कटोरे में मिल्क पाउडर और थोड़ा दूध मिलाकर स्मूद पेस्ट बना लें ताकि गांठें न रहें। एक भारी तली का पैन लें और उसमें दूध गरम करें। जब दूध उबलने लगे, तो उसमें चीनी डालें और घुलने तक मिलाएं। अब ब्रेड के नरम टुकड़ों को दूध में डालें। अब उसमें मिल्क पाउडर का घना मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएं।इलायची पाउडर और केसर के धागे डालें। कम आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं ताकि सभी सामग्री अच्छी तरह मिल जाएं और रसमलाई गाढ़ी हो जाए।
ऐसे सर्व करें ये रसमलाई
रसमलाई को गरम या ठंडा परोसें। ऊपर से कटा हुआ बादाम, किशमिश से सजावट करें।
