Paneer Thecha Recipe : मलाइका अरोड़ा की पसंदीदा रेसिपी, पनीर ठेचा, अब घर पर बनाने का आसान तरीका जानिए। यह तीखा और स्वादिष्ट व्यंजन महाराष्ट्र के प्रसिद्ध ठेचा के साथ तैयार किया जाता है, जो खाने में बेहद लाजवाब होता है। यदि आप भी मलाइका जैसी स्वादिष्ट डिश को अपने रसोईघर में ट्राई करना चाहते हैं, तो नीचे दी गई आसान विधि अपनाएं।
पनीर ठेचा बनाने की रेसिपी
पनीर ठेचा बनाने के लिए सामग्री
- 200 ग्राम पनीर (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
- 2-3 हरी मिर्च
- 4-5 लहसुन की कलियाँ
- 1 इंच अदरक का टुकड़ा
- 1 छोटा प्याज
- 1 टमाटर
- 1/2 छोटा चम्मच जीरा
- 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 2 बड़े चम्मच तेल
- बारीक कटा हरा धनिया
पनीर ठेचा बनाने की विधि
सबसे पहले, हरी मिर्च, लहसुन और अदरक को मिक्सर में डालकर दरदरा पीस लें। आप चाहें तो इसे खलबट्टे में भी कुचल सकते हैं ताकि इसका स्वाद और बढ़ जाए। एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। फिर, पनीर के टुकड़ों को डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें और एक तरफ रख दें। उसी पैन में बाकी बचा तेल गरम करें। जीरा डालें और तड़कने दें। फिर, बारीक कटा प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें। अब, कटे हुए टमाटर और हल्दी पाउडर डालें। टमाटर के नरम होने तक पकाएं। पिसे हुए ठेचा पेस्ट को डालें और 2-3 मिनट तक भूनें ताकि कच्चापन निकल जाए। भुना हुआ पनीर और स्वादानुसार नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं। ढक्कन लगाकर, धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं ताकि सभी फ्लेवर्स मिल जाएं। फिर बारीक कटा हरा धनिया डालें और गरमागरम परोसें।
