Makhane ka Raita Recipe : गर्मी के मौसम में स्वास्थ्य को बनाए रखने और शरीर को ठंडा रखने के लिए मखाने का रायता एक बेहतरीन विकल्प है। यह स्वादिष्ट, पोषक और बनने में आसान है, जो मिनटों में तैयार हो जाता है। साथ ही, यह शरीर को हाइड्रेटेड रखने और कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है।
मखाने का रायता बनाने की विधि बहुत सरल है। सबसे पहले, एक कड़ाही में एक छोटा चम्मच देसी घी गरम करें और उसमें मखाने डालकर कुरकुरे होने तक भूनें। जब मखाने सुनहरे और क्रिस्पी हो जाएं, तो गैस बंद कर दें और उन्हें ठंडा होने दें। आप चाहें तो इनमें से कुछ मखानों को दरदरा पीस भी सकते हैं, जिससे रायता गाढ़ा बनेगा।
मखाने का रायता बनाने के लिए सामग्री
- दही – 1 कप, मखाने,
- 1 कप, देसी घी,
- 1 छोटा चम्मच,
- भुना जीरा पाउडर ,
- ½ छोटा चम्मच,
- काला नमक – ¼ छोटा चम्मच,
- लाल मिर्च पाउडर – ¼ छोटा चम्मच,
- बारीक कटी हरी मिर्च – 1,
- बारीक कटा हरा धनिया – 1 बड़ा चम्मच,
- 1/2 छोटा चम्मच राई,
- चुटकी भर हींग
मखाने का रायता बनाने की रेसिपी
एक बड़े बर्तन में, एक कप दही अच्छी तरह से फेंट लें। फिर, इसमें भुने हुए मखानों को डालें। स्वाद अनुसार, आधा चम्मच भुना जीरा पाउडर, ¼ छोटा चम्मच काला नमक, ¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर और बारीक कटी हरी मिर्च डालें। ऊपर से हरा धनिया भी डालें। यदि रायता बहुत गाढ़ा लगे, तो थोड़ा पानी मिलाकर उसकी स्थिरता ठीक कर सकते हैं।
तैयार रायते को थोड़ी देर फ्रिज में ठंडा करें और फिर परोसें। यह रायता गर्मियों में शरीर को अंदर से ठंडा रखने के साथ-साथ ऊर्जा भी प्रदान करता है। मखाने और दही दोनों ही शरीर के लिए ताजगी और पोषण का अच्छा स्रोत हैं, जो पाचन तंत्र को मजबूत बनाते हैं और हड्डियों को भी मजबूत करते हैं।
