Alsi Ki Chutney Recipe : आज के स्वास्थ्य जागरूक युग में, हमें अपने भोजन में पौष्टिक तत्वों को शामिल करने का महत्व है। अलसी की चटनी एक स्वादिष्ट और पोषण से भरपूर विकल्प साबित हो सकती है। यह चटनी ओमेगा-3 फैटी एसिड, फाइबर और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होती है, जो आपके स्वास्थ्य को कई तरह से लाभ पहुंचाती है।
अलसी की चटनी बनाने के लिए सामग्री
- आधा कप अलसी
- डेढ़ चम्मच इमली
- 10-12 लाल मिर्च
- 5-6 लहसुन की कलियाँ
- स्वादानुसार नमक
- आधा कप पानी
अलसी की चटनी बनाने की रेसिपी
सबसे पहले, गैस चालू करें और एक पैन में अलसी भूनें। जब अलसी चटकने लगे, तो गैस बंद कर उसे ठंडा होने दें। इसी दौरान, इमली और मिर्च को अलग-अलग पानी में भिगो दें। जब अलसी ठंडी हो जाए, तो उसे मिक्सर जार में डालें। इसके साथ ही, भिगोई हुई इमली, मिर्च, लहसुन, नमक और थोड़ा पानी मिलाएं। सभी सामग्री को बारीक या दरदरा पीस लें, अपनी पसंद के अनुसार। आप स्मूथ चटनी पसंद करते हैं तो इसे अच्छी तरह पीस लें। यदि कुरकुरी बनावट चाहिए, तो दरदरी पीसें। ताजा बनाने के बाद, आप इसे तुरंत सेवन कर सकते हैं। आप इसे 10-15 दिनों तक स्टोर करना चाहते हैं, तो जीरा का तड़का लगाएं और जार में सुरक्षित रखें।
अलसी की चटनी खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है। अलसी की चटनी में मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी है। फाइबर से भरपूर होने के कारण पाचन तंत्र मजबूत बनता है। नियमित सेवन से कोलेस्ट्रॉल स्तर नियंत्रित रहता है और यह बॉडी की ऊर्जा भी बढ़ाता है।
