Mysore Pak Recipe : मैसूर पाक एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है, जो खासतौर पर त्योहारों और विशेष अवसरों पर बनाई जाती है। यह मिठाई सुगंधित और टेस्टी होती है। यहाँ माईसोर पाक बनाने की आसान रेसिपी दी गई है:
मैसूर पाक बनाने के लिए सामग्री
- सूजी (रवा) – 1 कप
- घी – 1/2 कप
- दूध – 1 कप
- चीनी – 1 कप
- पानी – 1/2 कप
- केसर – थोड़ी सी (वैकल्पिक, रंग और खुशबू के लिए)
- बादाम, पिस्ता – सजावट के लिए, बारीक कटे हुए
मैसूर पाक बनाने की विधि
एक कड़ाही में घी गरम करें। सूजी को मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक भूनें। इसे अच्छी तरह से भूनने से इसकी खुशबू आ जाएगी। एक पैन में दूध और पानी मिलाकर उबाल लें। जब दूध उबलने लगे, तो इसमें भुनी हुई सूजी डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि गांठ न बने। मिश्रण गाढ़ा होने लगेगा। अब इसमें चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। पकाने के दौरान मिश्रण को लगातार हिलाते रहें ताकि यह जमे नहीं। केसर को थोड़े से गर्म दूध में भिगोकर उसका रंग और खुशबू मिलाएं। जब मिश्रण गाढ़ा होकर कड़ाही के किनारे छोड़ने लगे, तो इसे एक ग्रीस लगी हुई ट्रे या थाली में डालें और समान रूप से फैला दें।ऊपर से बारीक कटे हुए बादाम और पिस्ता डालें। ठंडा होने पर इसे मनचाहे आकार में काट लें। मैसूर पाक तैयार है। इसे ठंडा करके परोसें।
