Moong Dal Paratha Recipe : सुबह के नाश्ते में हेल्दी फूड की तलाश कर रहे हैं तो अब साधारण गेहूं के आटे के पराठों की जगह मूंग दाल के पराठे बनाएं। मूंग दाल के पराठे खाने में काफी स्वादिष्ट और हेल्दी भी होते हैं। क्योंकि मूंग की दाल में प्रोटीन होता है जो स्वास्थ्य के लिए लाभकारी है।
मूंग दाल के पराठे बनाने के लिए सामग्री
- हरी मूंग दाल – 1 कप
- गेहूं का आटा – 2 कप
- हरी मिर्च – 2-3 (बारीक कटी हुई)
- अदरक का पेस्ट – 1 टीस्पून
- हरा धनिया – बारीक कटा हुआ
- हींग – चुटकी
- लाल मिर्च पाउडर – स्वादानुसार
- हल्दी पाउडर – ½ टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- तेल या घी – पराठे सेकने के लिए
मूंग दाल के पराठे बनाने की विधि
पहले मूंग दाल को धोकर 2-3 घंटे पानी में भिगो दें। भिगोने के बाद, मूंग दाल को अच्छी तरह से पीस लें, ताकि उसकी स्मूथ ग्राइंड बन जाए। इसमें हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, हरा धनिया, हींग, लाल मिर्च, हल्दी, और नमक मिलाएं। इस मिश्रण को छोटे-छोटे गोले बना लें। अब गेहूं के आटे में थोड़ा सा पानी, तेल, और नमक डालकर नरम आटा गूंध लें। इसके बाद, आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और हर लोई को बेलन से बेलकर छोटी रोटी जैसी बनाएं। हर रोटी में मूंग दाल का मिश्रण रखें, फिर किनारों को मोड़कर बंद कर दें और फिर से बेलन से बेलें, ध्यान रखें कि पराठा फटने न पाए। तवा गरम करें, पराठे को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें, फिर घी या तेल लगाकर कुरकुरा बनाएं।
दही और चटनी के साथ करें सर्व
आप इन पराठों को दही, चटनी या अचार के साथ परोस सकते हैं। हेल्दी और पौष्टिक नाश्ते के लिए यह पराठा बहुत उपयुक्त है, जो पूरे दिन ऊर्जा भी प्रदान करता है।
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