Recipe : गर्मियों के मौसम में खाने में रोज-रोज दाल-चावल लोगों को पसंद नहीं आता है। लेकिन दाल-चावल स्वास्थ्य के लिए बेहतर फूड होता है। खासकर, बच्चे दाल-चावल का नाम सुनकर मुंह सिकोड़ लेते हैं। अगर, आप को भी दाल-चावल खाना पसंद नहीं है तो यहां पर आपको अलग तरीके से दाल और चावल बनाने की रेसिपी बता रहे हैं, जिसे बड़े से लेकर बच्चे तक चाव से खाएंगे।
गर्मियों में कच्चे आम के साथ दाल और चावल एक बेहद स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन हो सकता है। यहाँ एक सरल सा तरीका बताया जा रहा है जिससे आप कच्चे आम के दाल और चावल बना सकते हैं…
सामग्री
- 1 कप चावल
- 1/2 कप दाल (तूर या मूंग)
- 1 कच्चा आम (बड़ा)
- 1 मीडियम प्याज (बारीक काटा हुआ)
- 2-3 हरी मिर्च (बारीक काटी हुई)
- 1/2 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
- 2-3 टेबलस्पून तेल या घी
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच नमक (स्वादानुसार)
- हरा धनिया (सजावट के लिए)
कच्चे आम वाले दाल-चावल बनाने की विधि
पहले चावल और दाल को अच्छे से धोकर 20-30 मिनट के लिए भिगो दें। कच्चे आम को छिलका उतारकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
दाल बनाना – एक कढ़ाई में तेल या घी गरम करें। उसमें बारीक काटा प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें। अब अदरक और हरी मिर्च डालें और 1 मिनट तक भूनें। फिर इसमें हल्दी पाउडर, नमक और कच्चे आम के टुकड़े डालें। अच्छे से मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकने दें। उसके बाद, भिगोई हुई दाल डालें और 3-4 कप पानी डालकर अच्छे से मिलाएं। कढ़ाई को ढककर मध्यम आंच पर दाल को पकने दें (लगभग 15-20 मिनट) जब तक दाल और आम अच्छे से पक जाएं।
चावल पकाना – एक अलग बर्तन में, चावल को 2 कप पानी के साथ उबालें। चावल उबलने के बाद, आंच बंद कर दें और ढककर 5 मिनट के लिए रख छोड़ें ताकि वे भाप में अच्छे से पक जाएं।
