छठ पूजा एक प्राचीन हिंदू त्यौहार है जो मुख्य रूप से बिहार, उत्तर प्रदेश, झारखंड, पश्चिम बंगाल और नेपाल में मनाया जाता है। चार दिनों तक चलने वाला यह त्यौहार सूर्य देव और छठी मैया , जो दीर्घायु, समृद्धि और कल्याण की देवी हैं, की पूजा करता है।
छठ पूजा का एक महत्वपूर्ण पहलू पारंपरिक खाद्य पदार्थ तैयार करना और चढ़ाना है, जो गहरे आध्यात्मिक अर्थ रखते हैं और समर्पित तैयारी की आवश्यकता होती है। इस साल यह त्यौहार 5-8 नवंबर तक मनाया जाएगा। अगर आप इस पवित्र अवसर को मना रहे हैं, तो यहाँ छठी मैया को चढ़ाने के लिए कुछ प्रसाद रेसिपी बताई गई हैं – ‘
सामग्री:-
¾ कप गुड़
2 कप साबुत गेहूं का आटा
½ कप कसा हुआ सूखा नारियल
1 छोटा चम्मच सौंफ
¼ छोटा चम्मच हरी इलायची पाउडर
2 बड़े चम्मच घी
तलने के लिए तेल
तरीका:
- एक गहरे पैन को गर्म करें, उसमें गुड़ और आधा कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। गुड़ के पूरी तरह घुलने तक पकाएँ और पैन को आँच से उतार लें। कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
- एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा, कसा हुआ सूखा नारियल, सौंफ, हरी इलायची पाउडर और घी डालकर मिलाएँ और तैयार चाशनी डालें। ¼ कप पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें। 5 मिनट के लिए ढककर रख दें।
- ठेकुआ बनाने के लिए, आटे का एक हिस्सा लें और इसे आंसू की बूंद का आकार दें और कांटे के पीछे का उपयोग करके, केंद्र में एक रेखा बनाएं और कांटे का उपयोग करके, रेखा के प्रत्येक तरफ पत्ते बनाने के लिए पैटर्न बनाएं।
- एक कढ़ाई में पर्याप्त तेल गरम करें, तैयार ठेकुआ को मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तल लें। अब एक टिशू पेपर पर निकाल लें।
